Hotelfachmann / Hotelfachfrau

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Hotelfachleute sind echte Allrounder, da sie in allen Bereichen des Hotels eingesetzt werden und theoretisch in jedem Land dieser Welt arbeiten können. Besonders beliebt ist dieser Beruf bei Frauen, der Männeranteil beschränkt sich auf lediglich 25 Prozent.

Als Hotelfachfrau bist du für verschiedene Bereiche des Hotellebens zuständig. Unabhängig davon, wo du gerade eingesetzt wirst, ist das oberste Ziel immer, das Wohlergehen der Hotelgäste zu gewährleisten.

Hygiene spielt sowohl in der Küche als auch im Housekeeping eine wichtige Rolle. Die Aufräumarbeiten gehören zu deinem Berufsalltag. Beim Wechsel der Bettwäsche, der Reinigung des Badezimmers und der Säuberung des Zimmers gilt es, zügige, aber gründliche Arbeit zu leisten.

In der Ausbildung erhältst du einen Einblick in diesen Bereich, auch wenn du als ausgelernte Hotelfachfrau seltener in der Zimmerreinigung eingesetzt wirst. Vor allem in größeren Hotels, die über Reinigungspersonal verfügen, erwartet dich diese Arbeit nicht zwangsläufig.

Sollten Gäste unzufrieden sein oder die Situation sehr stressig sein, musst du stets einen kühlen Kopf behalten. Du arbeitest nach dem Motto „Der Kunde ist König“. Suche nach Lösungen, mit denen der Kunde zufrieden ist und sorge dafür, dass er jederzeit gerne wieder Gast wäre.

Um die klassische Büroarbeit wirst du in diesem Beruf nicht herumkommen. Du sorgst hinter den Kulissen des Hotels dafür, dass alle Abläufe reibungslos funktionieren.

Strebst du höhere Positionen an, werden dir diese kaufmännischen Arbeiten vermehrt über den Weg laufen.

Einen der stärksten Wirtschaftszweige Deutschlands bildet das Hotel- und Gastronomiegewerbe. Die Anzahl an Arbeitgebern ist dementsprechend groß und du hast als Berufseinsteiger gute Chancen, einen Job zu finden.

Es gibt unzählige Hotels auf der ganzen Welt. Wenn du abenteuerlustig bist und gerne viele Länder kennenlernen möchtest, ist das der richtige Job für dich. Er bietet dir die Möglichkeit, an jedem Ort einen Arbeitsplatz auszusuchen, denn die Abläufe und Strukturen sind prinzipiell überall ähnlich.

Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit sollten dich als angehende Hotelfachfrau nicht schockieren, denn das gehört einfach zum Beruf dazu. Als minderjährige Auszubildende gelten für dich gesonderte Arbeitszeiten, da das Jugendarbeitsschutzgesetz keine Nachtarbeit erlaubt.

Da dein äußeres Erscheinungsbild im Kundenkontakt sehr wichtig ist, gibt es oft vorgeschriebene Arbeitskleidung für Hotelfachleute. Eine für alle Fachkräfte einheitliche Uniform sorgt dafür, dass die Gäste dich als Mitarbeiter erkennen und du angemessen gekleidet bist. Bei der Arbeit in der Küche oder beim Housekeeping gelten weitere strenge Vorgaben. In der Küche ist zum Beispiel oft ein Haarnetz gefordert und beim Aufräumen sind Handschuhe Pflicht.

Die Ausbildung zur Hotelfachfrau behandelt einerseits berufsübergreifende Inhalte. Hierzu zählt zum Beispiel der Unterricht von Mathe, Politik, Sport, Deutsch und weiteren Sprachen. Eine zusätzliche Sprache ist Pflicht für Hotelfachkräfte. In den meisten Fällen ist dies Englisch, da es die Weltsprache ist und nahezu überall gesprochen wird.

Die praktischen Erfahrungen sammelst du hingegen in einem Betrieb. Anfangs schnupperst du oft erst in alle Abteilungen hinein, nach und nach erhältst du dann eigene Aufgaben, die auf regelmäßiger Basis erledigt werden können.

Am Ende der Ausbildung wartet dann die Abschlussprüfung auf dich. Diese besteht aus praktischen und schriftlichen Prüfungen. Schließt du alle mit Erfolg ab, darfst du dich staatlich anerkannte Hotelfachfrau nennen.

Strebst du als ehrgeizige Hotelfachfrau nach deiner Ausbildung eine höhere oder sogar Führungsposition an, gibt es zahlreiche Weiterbildungen. Du sicherst dir so neben fachspezifischem Wissen auch einen Gehaltsanstieg.

Wenn du dich für höhere Positionen in größeren Unternehmen interessierst, musst du damit rechnen, dass dies oft mit einer Versetzung ins Ausland und evtl. mehrjährigen Aufenthalten dort in Verbindung steht.

Bei dieser Aufstiegsfortbildung lernst du die Organisation von Abläufen und Produktionsfaktoren kennen. Aber auch Geschäftsführung und Controlling sind wichtige Schwerpunkte. Die einzigen Startvoraussetzungen sind die abgeschlossene Lehre und drei Jahre Berufserfahrung.

Schließt du die Weiterbildung in Vollzeit ab, kannst du bereits innerhalb von dreieinhalb Monaten fertig sein. In Teilzeit dauert es hingegen bis zu zwei Jahren. Nach Abschluss einer schriftlichen Abschlussprüfung darfst du dich dann geprüfte Hotelmeisterin nennen und bist zur Leitung eines Hotels berechtigt.

Diese Weiterbildung ist wirtschaftlich orientiert und der erfolgreiche Abschluss befähigt dich ebenfalls zur Hotelleitung. Im Fernstudium braucht man etwa 18 Monate und in Vollzeit fünf Monate, bis man die Abschlussprüfung ablegen kann.

Die Voraussetzung ist eine abgeschlossene kaufmännische oder verwaltende Berufsausbildung. Bei einer Ausbildung in einem anderen Bereich ist zusätzlich ein Jahr relevante Berufspraxis nötig.

Hast du das Abitur, kannst du ein Studium absolvieren. Aber auch ohne Abitur kannst du an vielen Hochschulen mit einer Kombination deiner abgeschlossenen Ausbildung und drei Jahren Berufserfahrung studieren. In der Regel dauert ein Bachelor drei Jahre in Vollzeit und sechs Jahre bei einem berufsbegleitenden Studium. Zwei weitere Jahre sind es bis zum Master.

Der Beruf ist keine Goldgrube und oft verdienst du als Berufseinsteiger nur den Mindestlohn. Für erfahrenere Hotelfachleute ist der Gehaltsspielraum recht groß. Beispielsweise wirst du in einem Luxushotel mit anspruchsvoller Kundschaft sehr wahrscheinlich mehr verdienen als in einem Hostel, welches hauptsächlich von Backpackern besucht wird. 

Die Entlohnung nach Tarifvertrag ist im Hotel- und Gaststättengewerbe nicht die Regel, dennoch findet sie vereinzelt Anwendung. Ist dein Betrieb nicht an einen Tarifvertrag gebunden, kann es vorkommen, dass du etwas weniger verdienst. Eine gesetzliche Regelung besagt allerdings, dass du maximal 20 Prozent weniger verdienen darfst als Hotelfachkräfte, die nach dem Tarif deines Bundeslandes bezahlt werden.

Um während der Stellensuche die höchste Anzahl an Stellenangeboten zu bekommen, solltest du nach verschiedenen Bezeichnungen für den Job als Hotelfachfrau suchen.

Um voll als Hotelfachfrau durchzustarten, ist eine Bewerbung der nächste Schritt auf deinem Weg zum Ziel. Egal ob du dich für eine Ausbildung oder einen Job bewirbst, sie vermittelt den Personalern einen ersten Eindruck von dir und deinen Fähigkeiten. Deshalb ist es umso wichtiger, dass deine Bewerbungsmappe mit einer beeindruckenden Optik und einem individuellen Inhalt glänzt. Deine Bewerbungsunterlagen sollten neben dem Anschreiben auch einen strukturierten Lebenslauf enthalten.

Außerdem solltest du Rechtschreib- und Grammatikfehler jeglicher Art vermeiden, denn sie sind ein echtes K.O.-Kriterium. Gleiches gilt für ein unprofessionelles Bewerbungsfoto oder eine schlechte Formatierung deiner Dokumente.

Hast du eine Einladung zu einem persönlichen Vorstellungsgespräch erhalten, solltest du dich vorab gut über das Unternehmen informieren, um auf mögliche Fragen vorbereitet zu sein.

Um dir bei der Erstellung deiner Bewerbungsunterlagen einen Stoß in die richtige Richtung zu geben, haben wir folgend ein paar Fragen zusammengestellt. Nutze Sie gerne als Inspiration, wenn du dein Anschreiben für die Bewerbung verfasst.

Gute Noten Mathe und sämtlichen Sprachen können sich positiv in deiner Bewerbung machen. Sie sind jedoch kein Muss. Die Hauptsache ist, dass du mit einer aufgeschlossenen, fröhlichen und authentischen Art deine Gäste betreuen und beraten kannst und bereit bist, im Schichtdienst ordentlich in den verschiedenen Abteilungen anzupacken.

*Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird bei Berufsbezeichnungen und berufsbezogenen Hauptwörtern auf dieser Website die weibliche Form verwendet. Entsprechende Begriffe gelten im Sinne der Gleichbehandlung grundsätzlich für alle Geschlechter. Die verkürzte Sprachform hat nur redaktionelle Gründe und beinhaltet keine Wertung. Danke für dein Verständnis.